生活中直接用pe塑料袋包装食品安全吗

　　相对安全，国家现在限制塑料，不是为了食品安全，而是为了环保。

　　用于塑料包装的塑料袋一般是聚乙烯塑料袋。聚乙烯是一种由乙烯聚合而成的热塑性树脂。在工业上，它还包括乙烯和少量-烯烃的共聚物。聚乙烯无味无毒，摸起来像蜡一样，具有优异的耐低温性能(低使用温度可达-100 ~-70C)，化学稳定性好，能抵抗大部分酸碱的侵蚀(不耐有氧化性的酸)。常温下不溶于一般溶剂，吸水率低，电绝缘性好。

　　巧用PE塑料袋储存水果

　　用塑料袋储存蔬菜和水果是冬季常用的科学保鲜方法。其原理是降低氧气浓度，增加二氧化碳浓度，使果蔬休眠，延长贮藏期。但是，存放时间不宜过长。

　　因为蔬菜和水果都是含水量高(60%-95%)的有机食品，含有水溶性营养物质和酶。在整个储存期间，仍然有强烈的呼吸活动。正常情况下，每增加10摄氏度，呼吸强度就会增加一倍。在有氧条件下，果蔬中的糖类或其他有机物被氧化分解，产生二氧化碳和水，释放出大量的腐熟度;在缺乏营养的情况下，糖不能被氧化，只能分解产生酒精、二氧化碳和释放少量热量。

　　但是，二氧化碳的浓度不能无限上升，只能上升10%。氧浓度的降低不应超过5%，否则，为了在缺氧时获得足够的生命活动能量，必须分解更多的营养物质。同时，缺氧呼吸产生的酒精会导致果实腐烂变质，所以果蔬在塑料袋中的存放时间不宜过长。

　　如果你想用塑料袋储存水果和蔬菜，请不要害怕麻烦。每隔两三天打开塑料袋的口，释放二氧化碳和热量，然后扎口，这样会减少腐烂变质的发生。